Congelatore a impingement compatto per linee con spazio limitato

Con l’ADVANTEC™ Narrow Impingement Freezer, JBT Frigoscandia introduce una versione compatta del proprio sistema di congelazione a impingement. Il nuovo modello è stato sviluppato per stabilimenti con spazi ridotti e consente di integrare la tecnologia a getto d’aria ad alta velocità in linee precedentemente configurate con congelatori criogenici o apparecchiature più strette.

Transizione dal criogenico alla congelazione meccanica ad alta velocità
In un contesto di aumento dei costi globali dei gas criogenici, il sistema rappresenta un’alternativa per i trasformatori di pesce, frutti di mare e carne. La larghezza ridotta — circa 1,2 metri in meno rispetto alla versione standard — facilita l’installazione in impianti esistenti, mantenendo le stesse prestazioni di congelazione del modello ADVANTEC originale.

Il sistema consente la congelazione rapida di prodotti piatti fino a 25 mm di spessore, nonché il raffreddamento e il crust freezing di prodotti fino a 200 mm di spessore. È destinato ad applicazioni in cui la rapida sottrazione di calore e l’elevata efficienza di processo sono determinanti.

Tecnologia a impingement per qualità e resa
La tecnologia a getti d’aria ad alta velocità accelera il trasferimento termico mediante flussi diretti sulla superficie del prodotto, riducendo i tempi di congelazione a pochi minuti. Questo metodo limita la perdita di liquidi e la formazione di cristalli di ghiaccio di grandi dimensioni, preservando consistenza, sapore e qualità complessiva.

La riduzione della perdita di umidità consente di aumentare la resa e prolungare la shelf life del prodotto, rendendo il sistema adatto ad applicazioni critiche nell’industria alimentare.




Design compatto e accessibilità ottimizzata
Oltre all’ingombro ridotto, l’ADVANTEC Narrow è dotato di porte scorrevoli che facilitano le operazioni di sbrinamento e pulizia. Lo spazio ottimizzato può inoltre essere utilizzato per il trasporto interno durante la produzione.

Con questa configurazione compatta, JBT Frigoscandia combina le prestazioni della tecnologia a impingement con un design adatto a impianti con spazio limitato, consentendo l’implementazione di sistemi di congelazione ad alte prestazioni senza modifiche strutturali significative.

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